Entrées
CRÈME BRÛLÉE AU FOIE GRAS, BRIOCHE TOASTÉE ET CONFIT D'OIGNONS AUX ÉPICES DOUCES ET FRUITS SECS.
Foie gras crème brûlée, toasted brioche and onion confit with mild spices and dried fruits.
19 €
CEVICHE D'ESPADON, LECHE DE TIGRE, CITRON VERT ET AVOCAT.
Swordfish ceviche with Tiger's milk (citrus-based marinade), avocado and lime.
19 €
PLANCHE DE FROMAGES.
14 €
Plats
DOS DE CABILLAUD RÔTI EN CROÛTE DE SATÉ, QUEUES DE CREVETTES POÊLÉES, SAUCE AU LAIT DE COCO, JULIENNE DE LÉGUMES CROQUANTS AUX CACAHUÈTES.
Roasted cod fillet with satay crust, pan-fried prawn tails, coconut milk sauce, crunchy vegetable julienne with peanuts.
27 €
BALLOTINE CROUSTILLANTE DE POULET FERMIER AU JAMBON CRU ET AU COMTÉ, JUS RÉDUIT, CRÉMEUX D'ARTICHAUTS ET PETITS LÉGUMES.
Crunchy organic chicken ballotine stuffed with cured ham, comté cheese, gravy sauce, artichoke purée and vegetables.
26 €
ONGLET DE VEAU AUX MORILLES, PRESSÉ DE POMMES DE TERRE ET ASPERGES VERTES.
Veal hanger steak with morel mushrooms, pressed potatoes and green asparagus.
29 €
Desserts
CAFÉ GOURMAND.
12 €
COCKTAIL DE FRUITS FRAIS ÉPICÉS, GELÉE DE NOIX DE COCO ET CRÈME D'AVOCAT.
Spiced fruit salad (four spices) with coconut jelly and avocado cream.
12 €
CRÉMEUX CHOCOLAT, SABLÉ CACAO, GLACE CAFÉ ET CRÈME LÉGÈRE AU MASCARPONE.
Chocolate cremeux, cocoa shortbread, coffee ice cream and light mascarpone cream.
12 €
Menu à 39 €
Entrée · Plat · Dessert. Saveurs méditerranéennes, faits maison
39 €
Entrée
Gaspacho Vert & Crevettes
Un gaspacho à base de concombre, poivron vert, pomme verte, avocat, oignon et ail, relevé d'une touche de vinaigre balsamique. Accompagné de crevettes, raisin blanc et melon.
ou
Burrata d'été
Burrata crémeuse servie sur un coulis frais de fraise et tomate, relevée de basilic frais.
ou
Suprême de Poulet
Poulet fermier avec carottes, pommes de terre grenaille, betteraves, oignons, sauce poulet au romarin, nectarine.
Plat
Filet de Daurade
Filet de daurade, sauce vierge, pommes de terre grenaille, carottes et brocoli.
Dessert
Brownie
Brownie au chocolat avec noix de pécan et abricots secs à l'intérieur, accompagné d'une boule de glace vanille.